第七百四十五章突然有钱也不好
制卤完成后就是结晶，卤水结晶会在第十一个盐池里发生，这时卤水浓度在二十四度，达到了出盐的标准。
盐民会每隔半小时会拖动绳子，沿着盐池两边行走搅动卤水，这叫“卤打花”，目的是让新鲜卤水和老卤混在一起，让盐的结晶体更加均匀细腻。
当卤水进入最后一个盐池后，刚开始蒸发，就会出现白色的盐，等盐在结晶池达到一定的厚度，就可以收盐堆坨了。
从海水引进到结晶出盐，海盐晒制周期在十二天左右。
晁补之给众人介绍：“如今的芦沥盐场，可以日产盐七千斤，按一年能够正常生产一百天计，年产在七十万斤左右。”
“生产出来的海盐，一部分被多次粉碎、洗涤、筛选、烘干，运往大宋内地各处；还有相当的一部分，被当成工业用盐，用来生产纯碱、烧碱等化工产品。”
晏几道听得有些头晕：“一个盐场，一年能给朝廷带来多少收益？”
晁补之说道：“两万四千贯左右，其中半利归朝廷。”
郑侠问道：“那盐场能入一万两千贯？”
晁补之点头：“差不多吧，如今芦沥盐场将以前的盐户都组织了起来，成为盐场的用工，出盐越多，他们的收入就越高。”
“盐场和朝廷所得，基本是五五开，朝廷收益万贯，盐场收益也有万贯。”
“刨去维护费用，盐场的收益，在七千贯左右，家庭的年收入，能够达到百贯。”
“不过劳动强度比以前降低了很多，最艰苦的汲水工作被提灌机替代后，剩下的就是整滩，归坨，运盐，引卤。平常时候，家里人可以耕田种地，养鸡养鸭。”
苏油一边听还一边记笔记：“无咎你讲详细一点。”
晁补之躬身施了一礼：“盐滩经过长时间海水浸泡，底部泥土会出现松软和空隙，这时需要进行整滩；整滩机跟汴京压路辊子相似，把盐池的泥土压硬，能提高盐产量；整滩一年两次，一次在产盐淡季冬季，一次在旺季夏季之前的三月。”
“气温高、蒸发量大的夏天，是芦沥盐场最适合晒盐的季节。但这个季节海边天气多变，常有大暴雨。”
“盐池又都是露天的，一旦下雨，盐池内的卤水变淡，制卤工作就功亏一篑了，这时就需要赶在雨前，把卤水引入盐池旁边的卤池，用覆盖物盖上。”
“下雨时还要检查盐池，确保盐池内的雨水顺利排走；雨后再把卤水从卤池引入盐池，继续制卤。”
“另外还要将已经堆积的盐坨，加固压实，进行遮盖。”
“生产上的事务，大致就是这些。”
苏油点头：“那如今便是整修盐场的季节？”
晁补之说道：“正是，看，他们就正在夯实盐池。”
盐池上，工人们正拖动这巨大的石磙碾压盐场，郑侠看着那石磙感觉非常奇怪：“那是什么石头？”
苏油笑道：“那是混凝土，先做好模子，然后用水泥浆拌卵石浇铸出来的，要靠开山采石打造，只怕到现在都还完不了工。”
刘二里现在既是监工又是主要劳动力，听到这边说话，跑过来扑通一声跪下：“敢问哪位贵人是苏少保？”
众人赶紧闪开，刘二里连着叩了几个头：“二里谢过少保救命之恩。少保你救了我和老娘的命啊……”
苏油赶紧将他扶起：“扯远了，说不上，救你的是晁补之。”
二里说道：“少保你放心，我一定好好干！”
苏油笑了：“芦沥这个盐场规模还很小，赶紧将手艺学到，以后不定也能成个员外。”
刘二里连连摆手：“要是像陆剥皮那样的员外，二里宁愿不当。”